AOP Madiran - Château Viella Expression 2015 << 1 / Madiran

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AOC Madiran - Château Viella Expression 2011

8,00 € Prix à l'unité

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Revue du Vin de France : « Un beau Madiran d’équilibre. »
Guide Dussert-Gerber des Vins : « Des tanins bien fondus, un bouquet complexe où s’entremêlent des notes de petits fruits rouge bien mûrs et de réglisse. »

Les cépages
Le Tannat (80%), cépage caractéristique de l’appellation Madiran, est ici associé au Cabernet Sauvignon (20%), qui donne rondeur et finesse à ce grand vin.

La conduite de la vigne
L’enherbement est partiel et la lutte raisonnée sur l’ensemble des parcelles, qui sont vendangées début octobre. Ce vin est issu de 4 ha de vignes de 25 ans d’âge moyen.

La vinification et l’élevage
On procède d’abord à l’égrappage et au foulage, puis à une cuvaison longue (28 jours) avec maîtrise des températures. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques (de chênes français) d’un vin.

La dégustation
D’un rouge grenat-vermillon, la robe est profonde et intense. Le nez puissant, riche, complexe, associe les fruits mûrs à des épices, de la vanille et un soupçon de réglisse. A l’aération, des notes de sous-bois et de tabac apparaissent, dévoilant toute la subtilité de ce vin. La bouche est ample, charnue, sucrée et généreuse. On commence par percevoir des tanins à la trame fine, qui évoluent ensuite vers du soyeux et de l’enrobé qui donnent de la longueur et de la puissance sans jamais être en excès. On retrouve en bouche la complexité aromatique du nez avec quelques notes de fruits à l’alcool.

Les accords mets et vin
À servir à 16-17°C. Le Madiran Expression est à marier avec un plat épicé comme un curry façon thaï, ou encore avec du Porc Noir de Bigorre.

Contenance
75.0 cl
Poids
1.4 Kg