9,00 € Prix à l'unité
Eminence 2022 – 50cl
100 % Petit Manseng
Cette cuvée, plutôt confidentielle, est issue d’un ha de vignes de 40 ans d’âge moyen. Les vendanges se déroulent vers la mi-novembre. Ces raisins sur mûris naturellement sont alors très concentrés et vont développer une palette aromatique complexe.
LA VINIFICATION ET L’ELEVAGE
Nous procédons à un pressurage lent grâce à un pressoir pneumatique sous gaz inerte pour respecter au maximum le potentiel du raisin. Après stabulation, sa fermentation est lente et à basse température. Son élevage dure environ 6 à 8 mois.
LA DEGUSTATION
D’une belle robe dorée, son nez de fruits exotiques confiturés, de zeste d’orange, de litchi, d’abricots secs donne le penchant à sa bouche riche, ample, avec une pointe de fraicheur, pour finir sur une longue finale persistante.
LES ACCORDS METS & VINS
A servir frais à 10 – 12 °C, en apéritif avec du foie gras, ou encore un entremet aux marrons ou plus surprenant sur un fromage bleu.
Contient des sulfites
Prix à la bouteille : 9,00€
Prix au litre : 18,00 €
13%vol.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
- Contenance
- 50.0 cl
- Poids
- 1.0 Kg