AOP Pacherenc du Vic Bilh - Louise d'Aure 2016 << 2 / Pacherenc

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AOC Pacherenc du Vic Bilh - Louise d'Aure 2013

8,00 € Prix à l'unité

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Revue du Vin de France 2016 : « Simple et croquant, ce moelleux est une bonne gourmandise. »
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2017 : « Un moelleux énergique. »

Les cépages
Le Petit Manseng (50%), cépage le plus noble de l’appellation, marié au Gros Manseng (50%), apporte de splendides arômes de fruits au nez et en bouche. L’équilibre acidité-sucre de cet assemblage donne un vin remarquable de fraîcheur.

La conduite de la vigne
Cette cuvée est issue de 2 ha de vignes de 15 ans d’âge moyen ; l’enherbement y est partiel et la lutte raisonnée. Ces parcelles sont vendangées à la main vers la mi-novembre. Les raisins, surmûris, sont alors très concentrés.

La vinification et l’élevage
On procède d’abord à l’égrappage et au foulage. La fermentation et élevage se font en cuves.

La dégustation
On observe une belle robe or avec des reflets verts. Le nez évoque les fruits exotiques (ananas) et les agrumes, nuancés de fleurs et de miel. La bouche est fraîche, généreuse avec une charmante complexité aromatique. La finale, légèrement acidulée, donne une belle longueur à ce vin. L’ensemble est intense et harmonieux. Une vraie friandise.

Les accords mets et vin
À servir frais en apéritif ou avec du foie gras, mais aussi sur des crêpes ou un dessert aux noix.

Contenance
75.0 cl
Poids
1.4 Kg